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蒜蓉肥肠汤

admin / 2012-07-11 09:12:09 / 人看过

  • 做      法:
  • 口      味:甜味
  • 难      度:初级入门
  • 人      数:2人份
  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
  • 肥肠

  • 蒜末

蒜蓉肥肠汤的做法
图文介绍
 

婆婆的拿手好汤-蒜蓉肥肠汤 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

这道蒜蓉肥肠汤是婆婆的拿手汤,它在我婆婆家是最具代表性的,全家老少都非常喜欢喝,每次几家聚到婆婆家的时候,婆婆总要做上一大锅,酒足饭饱之后照样一人拿个大碗盛上满满一碗。常常是喝的锅底朝天。我们几个且得到了婆婆真传,大姑姐苦咖啡、弟媳美丽心情都爱在家做。这汤味道非常好,做法简单又快。哪天懒病犯了,就给他们爷俩做上一锅肥肠汤,买上几个烧饼,一顿晚饭也就打发了。这做饭也全凭心情,高兴的时候,系上围裙哼着小曲挥起锅铲,在厨房里听着乒乒乓乓的锅碗瓢盆交响曲那是一种享受。没心情的时候油瓶倒了都懒得扶。今天下午照例打开博客来给筒子们唠嗑,谁知打开个网页要几分钟比蜗牛还慢,急的没法婆婆的拿手好汤-蒜蓉肥肠汤 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记,自己瞎捣鼓了一下午,捣鼓完了一看天都快黑了,老公和孩子马上就回来了。打开冰箱巴拉了一遍,看见里还有昨天老公买来的肥肠,就照着婆婆的方法做了一锅蒜蓉肥肠汤,打电话让老公下班回来时候捎来几个烧饼。每一会儿听见钥匙开门的声音,随即传来女儿百灵鸟样的声音:“妈妈,我回来了”跑到我身边蹦到我身上,么婆婆的拿手好汤-蒜蓉肥肠汤 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记婆婆的拿手好汤-蒜蓉肥肠汤 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记了两口,还要赖在我身上撒娇,我佯怒的催他去洗手,这才罢休洗手去了。接过老公递来烧饼,端上热腾腾的肥肠汤,一家三口围坐在小餐桌前,听着女儿叽叽喳喳的说着学校里她的那些芝麻绿豆的小事:谁谁要过生日了、谁谁想换座位了、和谁谁闹了个小矛盾。。。我和她爸听着笑着劝着。。。。一顿如此简单的晚餐却也可以很温馨。

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----------------------------------蒜蓉肥肠汤------------------------------

用料:熟肥肠、姜末、蒜末、红薯淀粉、高汤(没有可用清水)胡椒粉、盐、鸡精
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1、将肥肠去尽杂质切成段,然后在清水中清洗干净(放些面粉更容易清洗)
2、  将蒜剁成蒜蓉备用。
3、 炒锅内放油爆香姜末、蒜末、将肥肠放入略炒片刻倒入酱油。
4、 倒入高汤(骨头汤)
5、 滚开后倒入用水调好的红薯淀粉
6、 最后加入胡椒粉、盐、鸡精调味
7、 起锅时放入剁好的蒜蓉即可(蒜蓉一定要多放)

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